8道待客必備菜，色香味俱全，看了流口水，上桌就被搶光

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粉蒸肉

將蒸肉米粉用溫水浸泡三個小時左右。

豆瓣剁細，蔥姜蒜切末。

五花肉洗凈切片。

鍋燒熱，放入花生油，油溫後下入豆瓣、蔥蒜炒香，炒出紅油後關火。

五花肉中加入醬油、米酒、黃酒、腐乳汁。

再加入薑末、花椒麵和炒好的豆瓣。

拌勻腌制1個小時，中途再攪動2次。

將泡好的米粉瀝干水分加入到腌好的五花肉中拌勻。

土豆洗凈去皮切塊。

在蒸籠底部鋪上菜葉，放上一層土豆。

土豆上面鋪上拌好的米粉肉，放進上汽的蒸鍋中蒸半小時。

蒸好趁熱撒上蔥花即可。

胡蘿蔔燉牛腩