舌尖上的秘密:教你滷牛肉不敗秘訣,1腌2泡,鮮嫩多汁,好吃到舔盤!

2024-07-12     呂純弘     反饋
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在滷製過程中,記得要時不時地翻動一下牛肉,使其均勻受熱,更好地吸收滷水的香味。同時,可以根據個人口味,適量加入鹽、糖、生抽等調料,調整滷水的鹹淡和風味。

當牛肉煮至用筷子能輕鬆[插·入]時,即可關火。此時,不要急於取出牛肉,可以將其繼續浸泡在滷水中一段時間,使其更加充分地吸收滷水的香味,變得更加鮮嫩入味。

最後,將滷好的牛肉撈出瀝干,待其冷卻後,切成薄片,就可以享用了!
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