沙姜和雞肉搭配堪稱一絕，沙姜味濃，雞肉外香里嫩，做法也簡單

【準備工作】：

1、這是半隻叫攤主幫忙剁成了塊的雞，要想炒出來的雞肉好吃，那就不要焯水，但是必須得清洗，把雞肉放大盆中，加50克麵粉，還要加能沒過雞肉的清水，接著開始清洗1分鐘，加麵粉更能把雞肉上的雜質洗乾淨，也能把雞肉中的血水洗出來。