豬肝要怎麼炒才不腥，還要鮮嫩入味，技巧和火候有講究，收藏哦！

7、香菜也叫芫荽，有很好的增香作用。先去根部再清洗乾淨，然後切成2-3厘米的小段，切的時候要把香菜的梗和葉子分開，也就是先從香菜的中間切斷，靠近根部的這段梗多葉少，我們把這段切成2厘米的小段單獨放開，靠近頂部的這段葉子比較多，這個可以切成3厘米左右的小段，切好後放在裝菜的盤中墊底用。