用豆豉辣椒來蒸魚頭，鮮香味美，好吃不止一點點

4、接下來就要對魚頭進行腌制，加入幾片生薑，3根小蔥，3克食用鹽，2克雞精，2克白糖，15克生抽，20克廣東米酒，下手撈拌均勻，讓每一塊魚頭都能均勻入味。