用豆豉辣椒來蒸魚頭，鮮香味美，好吃不止一點點

【烹飪方法】：

1、魚頭最肥美的還是雄魚頭，這個魚頭我是叫攤主幫我剁成了塊，拿回家後還是要處理一下，比如沒有去除乾淨的牙齒和魚鰓，最後還要多清洗幾遍，把魚頭上的黏液和魚血沖洗乾淨，可以說這些都是魚腥味的主要來源，清洗乾淨後先放一旁控水備用。