你還在吃豆腐乳？別怪我沒提醒你，早清楚早好

第一，營養價值比乳酪要好，乳酪作為動物性的發酵蛋白食品所含的脂肪和膽固醇都很高，但大豆尤其是豆腐裡含有優質蛋白，美國等發達國家都認可——每天吃25克大豆蛋白，可有效降低血清中的膽固醇，還可保護心血管。

食物能達到這種效果的很少。

因此，腐乳作為植物性的發酵蛋白食品，被稱作「東方乳酪」。