夏天茄子最火的做法！不炒不油炸，一蒸一煎，出鍋2碗米飯不夠吃

2、將茄子洗凈後，使用削皮刀輕輕去皮，確保表皮去除乾淨但不過度損傷茄子。接著，將茄子對半切開，這樣更容易蒸煮，也能使茄子在後續的烹飪過程中更加入味。將切好的茄子放入蒸鍋中，待水開後開始蒸煮。用筷子輕輕戳一下茄子，如果能輕鬆戳透，說明茄子已經蒸熟。