炒絲瓜,切記不要先放油,大廚教你,不出水不發黑,營養不流失

2024-06-10     呂純弘     反饋
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5、將平底鍋取出來先燒熱,然後再燒上適量的食用油,食用油熱了之後再倒入雞蛋液,將其煎成雞蛋皮,底面煎熟以後翻一面,繼續煎,兩面煎熟後關火出鍋切成條,切完之後放到盤中備用。接下來在炒鍋中加入半鍋水,然後燒開。

6、水燒開之後放上適量的食用油,然後下入絲瓜,食用油能夠保持絲瓜翠綠不發黑,30秒後控水已撈出,起鍋燒油放入蔥,蒜炒出香味,香味出來了之後加入紅椒翻炒一分鐘,然後加入絲瓜,雞蛋皮,料汁繼續翻炒,開大火翻炒至入味,一分鐘後關火出鍋裝盤即可食用。
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