端午節,餐桌上必備的6道硬菜!好吃上檔次,還花錢不多!

2024-06-09     旺旺來     反饋
9/12
製作配料:鴨肉半隻 冰糖10克 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 料酒1勺 大料2個 蔥段適量 白鬍椒粉1小勺 姜粉1小勺

製作方法:

1、鴨肉冷水浸泡,清洗乾淨。

2、冷水下鍋焯水2分鐘左右,撈出來瀝干水分;

3、把鍋燒熱,把鴨肉的皮朝下,小火慢慢把油脂煎出來;

4、加入蔥段和大料翻炒,加入冰糖、生抽、老抽、花椒粉和姜粉、鹽;

5、翻炒均勻至上色滿意;加入沒過食材的清水,大火燒開轉小火慢燉;

6、大火燒開轉小火燉40-50分鐘左右,最後大火收汁;
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