多吃八道營養菜，調養脾胃，強健筋骨，健康過夏天

材料：苦瓜；雞蛋；蔥姜蒜；鹽；生抽；食用油

製作步驟：

1. 準備食材： 苦瓜洗凈，去除苦瓜的頂端和尾端，然後切成薄片備用。雞蛋打入碗中打散備用。蔥姜蒜切成末備用。

2. 炒苦瓜片： 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蔥姜蒜末爆香，然後將切好的苦瓜片倒入鍋中，快速翻炒，使其變軟。

3. 煎雞蛋： 當苦瓜變軟後，將打散的雞蛋液均勻倒入鍋中，用筷子或鏟子輕輕搖動鍋子，使雞蛋液均勻分布在苦瓜片上。

4. 調味： 待雞蛋液凝固後，翻面，繼續煎至兩面金黃。然後撒上適量的鹽和生抽，翻炒均勻，讓調味料均勻裹在苦瓜和雞蛋上。

5. 出鍋： 煎好後，即可關火出鍋，裝盤食用。