韭菜，當屬春天的香，10種吃法，一次學會，以後別總用來拌餡了

第七步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子或者筷子由一邊開始，把蛋餅捲起來，如圖。（剛開始卷的時候，如果形狀不太完整沒有關係，接下來會越卷越好的。）

第八步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，如圖。

第九步：照第六步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅捲起來，然後靠到邊上。

第十步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，如圖。

第十一步：最後一次將蛋餅捲起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，如圖。（如果擔心裏面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）

第十二步：做好後取出切塊即可食用。

多說幾句：

1、往蛋液中加一點水，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。

2、在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。

3、整個過程中沒有放油，所以一定要用不粘鍋來煎哦。



第十道：韭菜丸子

把韭菜做成素丸子，韭香濃郁，外酥里嫩，一出鍋就忍不住吃了好幾個。關於這道素丸子，有人說它是主食，有人說它是菜。其實不管是它是什麼，美味才是最要緊的。炸好後的丸子，輕輕一咬就能感受到它的鮮美，嚼在嘴裡，越嚼越有味。