端午節到吃綠豆糕，2種經典做法鬆軟好吃清熱解暑，寓意步步高升

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6、取一個面劑子，將麵皮擀開，擀好之後包上餡料，用虎口的方式一點點收口，收口的位置一定要將它收緊，否則烘烤的時候會開裂，包好的綠豆餅，放在烤盤上，用手或者用其它工具將它輕輕壓扁，稍微壓扁即可，個頭稍微均勻一些。

7、烤箱上下180度，將烤盤放進烤箱，放在中下層，全程大約16分鐘，中途烤到8分鐘的時候要翻面，8分鐘的時候打開烤箱，將它翻面，綠豆糕底面的中間會微微發黃，顏色很好看，是自己喜歡的顏色就可以翻面，感覺上色不夠，可以再考2分鐘之後翻面，最後時間到即可出鍋，這一步沒有烤箱，可以用平底鍋代替，小火慢慢煎。