夏日必備下飯菜腌黃瓜，爽脆開胃比吃肉都過癮，一次三斤不夠吃

作為一個北方人，每天早晚餐飯都會喝一碗粥，這已經是我從小養成的習慣，經常喝粥好處多多，有補脾、養胃、止渴、增進食慾的作用。以前由於亂吃導致脾胃虛弱，經過多年的喝粥習慣，脾胃都慢慢調養好了。

喝粥怎麼能少得了下飯菜呢？腌黃瓜是我的最愛，清爽解膩、酸辣開胃，一口粥一口腌黃瓜，越吃越過癮。

夏天是黃瓜最好吃的時候，價格實惠、脆嫩多汁，每次逛菜市場我都會買一大袋黃瓜回家。除了生吃、熱炒、涼拌，還會做成腌黃瓜保存。腌黃瓜看似簡單，但要想做的清脆入味需要掌握一些技巧，有些新手要麼腌得不脆，要麼味道寡淡。接下來我就把具體做法分享給大家，學會後保證你腌的黃瓜吃起來嘎嘣脆，比飯店賣的都好吃。

腌黃瓜

【所需食材】：黃瓜8根、大蒜、小米辣、生薑、花椒粒、麵粉、鹽、白糖、白醋、陳醋、生抽。