煮綠豆時,煮前只需多加1步,5分鐘全煮軟爛開花,真的又快又省事

2024-05-14     呂純弘     反饋
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第二招:鹽搓法。將清洗干凈的綠豆放入大碗中,加入適量的鹽,然後揉搓2分鐘左右。這樣可以將綠豆表皮搓出裂痕或薄弱點,再加大火煮制,使開花時間大大縮短。與冷凍法相似,綠豆表面裂縫的產生是煮爛加速的關鍵。
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