紅燒肉6種燒法，搭配不一樣的食材，肥而不膩，滿嘴留香！

這道是加入了茭白一起燒的，茭白以豐富的營養價值而被譽為「水中參」,其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白本身就要用油水融合才能突出其美味，和紅燒肉一起烹制後，能吸收大量的汁水使得入味鮮美和能夠中和肉汁的油膩。

詳細做法；需要的食材；主料；五花肉750克茭白250克輔料；生抽45毫升老抽15毫升料酒30毫升生薑片10克八角2顆小蔥適量冰糖18克

1.準備茭白和五花肉

2.準備調料（生抽，老抽，料酒，小蔥，生薑片，冰糖，八角）

3.茭白切滾刀塊後洗凈，五花肉洗凈後切塊

4.把五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內水開後下入茭白焯水後撈起

6.熱鍋倒入五花肉煸炒出香味加入料酒

7.加入生抽老抽醬油，不斷的煸炒至肉全部裹上醬料加入八角，小蔥和薑片，倒入開水，水量差不多和食材平蓋上大火燒開後轉小火40分鐘，之後打開轉大火加入茭白，收汁後熄火出鍋。