百吃不厭的紅燒肉一次學會，肥而不膩，軟糯鮮香，好吃又下飯！

將五花肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水；這一步驟旨在去除肉中的血水和腥味，讓紅燒肉更加鮮美；待水開後撇去浮沫，將焯好的五花肉夾出備用。

鍋里無需放油，將五花肉放入鍋中慢慢煎制；隨著溫度的升高，五花肉中的油脂逐漸被逼出，煎至四面金黃，香氣四溢

將煎好的五花肉夾出備用，鍋中留下的油脂可倒出部分，留作他用。