茄子干蒸扣肉的家常做法,軟爛入味又解饞,好吃不膩,太下飯辣!

2024-05-06     旺旺來     反饋
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接下來就是定扣肉了,得拿一個深一點的碗,把肉皮朝下一片片碼好;這一步衡陽人管叫「定扣肉」;你別看這步驟簡單,其實這裡頭可有大學問!這肉得碼得整整齊齊的,不能亂糟糟地堆在一起,那樣蒸出來的扣肉不僅不好看,還會影響口感。
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