不用豬油,不用出膜,這樣做好的蛋黃酥,香酥可口,味道不輸買的

2024-05-03     旺旺來     反饋
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蛋黃酥一直是我特別喜歡的中式點心,香酥可口,層次豐富,多重美味交織在一起,吃起來別提多滿足了。這道點心也是我國比較傳統的特色美食,做過的人都知道,它必須用豬油來起酥,這樣成品才會酥鬆好吃。但也正是因為材料里用了大量豬油的關係,所以蛋黃酥的成品通常是能聞到很明顯的豬油味,對豬油比較敏感的人來說,恐怕難以下嘴。但其實你們知道嗎?做蛋黃酥除了可以用豬油起酥以外,黃油也是可以的哦,用黃油替代豬油,成品外皮會有股很好聞的奶香味,口感同豬油版本一樣很酥,而且直接用黃油,也省去了熬制豬油的麻煩。
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