做餅時用它替代酵母，不用發酵成品也依舊柔軟，涼了也不硬，真香！

5、取一個小麵糰，用手搓成細細的長條狀，因為這款麵糰是用熱牛奶燙麵揉成，所以特別柔軟好搓，無需鬆弛也能直接搓的很長，如果你用的是冷牛奶，那麼麵糰不僅不好搓，還容易開裂，這就是之前為什麼強調你們一定要用熱牛奶揉面的原因。另外我搓好的長度在40cm左右，這裡搓的越長，到時候捲起來的層次就越多，也就越好看。