做餅時用它替代酵母，不用發酵成品也依舊柔軟，涼了也不硬，真香！

小貼士：

1、新手初次製作的時候，牛奶不要一次全部加入，因為不同牌子的麵粉吸水率會不同，所以建議大家先倒入一大半的牛奶，然後根據自家麵粉吸水情況，酌情增減。此外牛奶不建議換成水，這樣成品奶香味會變少。

2、食譜里的南瓜其實也可以用紅薯和紫薯替代，如果用這兩樣食材替代的話，建議自行增加牛奶的用量，因為南瓜比它兩含水量要大一些。

3、糯米粉不可以用其它粉替代，這款餅之所以不加酵母也柔軟，就是因為放了糯米粉的關係。