麵粉別再蒸饅頭，教你做提拉米蘇，口感軟嫩，招待客人必備甜點

關於兩種奶油的儲存也有所不同：

動物奶油不能放在冰箱冷凍儲存，否則會破壞奶油的品質，動物奶油只能放在冰箱冷藏儲存，而且儲存的時間比較短，開封后要在一周內儘快食用完，否則蛋白質過長接觸空氣會變質，動物奶油打發好後要立刻放入冰箱中備用，不能在室溫下存放，打發後的動物奶油，穩定性保護在4小時左右。

植脂奶油開封后可以放進冰箱冷凍儲存，在使用前應先放置在冰箱冷藏中解凍24-48小時後才可以打發，植脂奶油打發好後也要放入冰箱冷藏備用，不過它的穩定性比動物奶油要長，也更好，所以製作蛋糕裱花時植脂奶油的塑性效果會更好。