清蒸蝦，直接用清水蒸就錯了，加入1樣料，蝦肉鮮嫩無腥味，實用

三伏天的蒸菜，我比較推薦基圍蝦，基圍蝦肉質鮮嫩甘甜，脂肪含量較少，因為本身就很鮮美，所以簡單的蒸一下，就會很美味，再搭配上精心調配好的蘸料汁，那更是開胃極了。不過可能有人會說，直接蒸出來的蝦，腥味會比較大，其實啊，蒸蝦最忌諱用清水直接蒸，我們在蒸之前，得往水裡多加1樣料，那就是料酒，這樣蒸好的蝦肉才會鮮嫩無腥味。如果你也愛吃蒸蝦，不妨按照我說的方法去蒸蒸看，相信不會讓你失望的。