炒飯這樣做才好吃，米飯鬆散入味，粒粒分明，一碗下肚，超滿足的

因為特別喜歡吃街頭炒飯，所以便嘗試在家復刻一下，在經過多次試做後，總算做出了接近路邊攤風味的炒飯，相似度可以說高達98%了，其實要想做好街邊風味的炒飯，米飯是最關鍵所在，你會發現街頭炒飯一般都很乾，而且很油亮，因此在炒飯之前，米飯最好是隔夜冷藏過的，因為冷藏後的米飯很硬，水分較少，炒出來比較容易粒粒分明，其次，米飯在下鍋炒的時候，一定要大火將它的水汽給炒干，要不然炒好的飯軟趴趴的，自然沒有街邊攤的感覺，而且在炒的時候，油的用量可以適當多一點點，這樣炒好的飯會更加油亮干香。注意事項說了這麼多，那接下來就把這道街邊風味炒飯具體做法分享給你們，感興趣的朋友可以試試哦，當早晚餐都很合適。