從「滿漢全席」看滿清的沒落：慈禧一年的飲食開銷，便是一艘軍艦

民間傳說，早年蘇州有個喜歡琢磨做菜的平民張東官，靠著發明滿漢全席的功勞，張東官由一介布衣榮升為皇宮禦膳房總管，成為當時的廚藝界第一人。話說，張東官本事平平，原本沒有太過精湛的廚藝，但他有兩項天賦：

一是張東官的雙手靈活，有一手堪比雜技的切菜功夫；

二是張東官的味覺靈敏，能嘗人間百味，還擅長巧言，能將自己做出來的菜誇得天花亂墜。

康熙智擒鼇拜之後，便開始琢磨起了滿漢共榮之道。康熙巡遊了大江南北之後，決定以「口腹之慾」作為起點，促成滿漢共榮的繁榮盛景。值此之際，懂得逢迎的張東官被康熙選為「天下第一名廚」，並召入禦膳房，讓他研究一種滿人漢人都樂於接受的菜系。

殊不知，張東官的口才大於本事，他做菜雖然有頗多花樣，但口味卻比不上那些有真本事的大廚。張東官是個沒什麼見識的小民，在皇宮裡因不懂規矩惹出了許多亂子。為了保住性命，張東官不得不逃出皇宮，在逃亡過程中開始磨練自己的廚藝。

終於，他集百家之長，將各地名菜的烹飪技法融會貫通，成為一代名家。在重新被召入皇宮之後，張東官研發了「千叟宴」，得到了皇帝的賞識。自此，張東官與他的一百零八品菜成為最初版的滿漢全席。後來張東官離開皇宮在京城開了一家館子，開始將滿漢菜傳播到民間。

為此，康熙還專門禦賜了一塊名為「滿漢樓」的招牌，自此張東官成為傳奇，滿漢全席亦被奉為天下第一宴。