菠蘿咕咾肉的10種做法，酸甜咸鮮交錯，去油膩促消化酸甜好滋味

食材

豬裡脊肉250克、菠蘿100克、雞蛋一個、麵粉適量、青椒適量、紅椒適量、生抽2匙、料酒1匙、醋1勺、番茄醬1勺半、糖2勺、澱粉適量、鹽適量。

做法

1、裡脊肉切3厘米見方的塊，加料酒、生抽、鹽、腌製備用。

2、菠蘿同樣切3厘米見方的塊，青紅椒切菱形片備用。

3、雞蛋打散倒進腌好的肉里拌勻，再將掛滿蛋液的肉均勻沾上麵粉放到5成熱的油鍋里過炸，炸成金黃色時撈出，然後在大火復炸一次。

4、生抽、醋、番茄醬、糖、澱粉、少許水混合成料汁。

5、最後炒鍋放底油，先放菠蘿略炒（也可加少許蔥姜爆鍋），再依次將炸好的肉及料汁倒入，翻炒幾下即可出鍋。

菠蘿咕咾肉