十二道家常菜素菜，素凈開胃，不放肉也好吃下飯，換著樣的做

【蒜蓉粉絲娃娃菜】所需材料：娃娃菜2棵、大蒜1頭、粉絲1把、油鹽適量、蔥1段、紅辣椒1-2個、蒸魚豉油2-3湯匙、蚝油1湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.把娃娃菜先切成兩半，再把半棵娃娃菜，平均切成4瓣，切娃娃菜時，娃娃菜根部要相連，和菜葉連在一起。其餘都依樣把娃娃菜切好。

2.粉絲放在碗內，加入溫水，要沒過粉絲，把粉絲泡軟。大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥絲，紅辣椒切成辣椒圈。

3.鍋內加入油燒熱，下入一半的蒜蓉，小火翻炒，把蒜蓉炒出蒜香味，顏色炒至微黃。

4.下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均勻，加入蒸魚豉油，蚝油，少許鹽，雞精，炒勻，關火，蒜蓉調料汁就做好了。

5.鍋內加入水燒開，下入娃娃菜焯水，水開後煮1-2分鐘，將娃娃菜撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。

6.把粉絲平鋪在盤內，把娃娃菜轉圈擺在粉絲上。

7.中間淋入調好的蒜蓉調料汁，蒸鍋加入水燒開，把盤子放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘.

8.到時間後，將盤子取出，將蒜蓉上面放入蔥絲和辣椒圈，鍋內加入油燒熱，把油加熱至冒煙，將熱油淋在干辣椒和蔥絲上，激出香味，吃時拌一下即可，一盤蒜香味濃的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。