孩子最愛吃的8道素菜做法，營養好，一周不重樣，常吃個子蹭蹭長

五、酸辣大白菜

食材：大白菜，洗凈瀝干、大蒜幾瓣，剝皮切片、小蔥和香菜適量，洗凈切成小段、干紅辣椒幾個，剪成小段（不喜歡辣的可以省略）

做法：

1、首先，將大白菜切成細條，大蒜拍碎切瓣，小蔥和香菜切成小段，干紅辣椒切成小段，準備工作就完成了。

2、接下來，熱鍋涼油，油熱後放入蒜瓣、干紅辣椒和小蔥白，翻炒出香味。如果你喜歡辣味，可以加入一勺辣椒麵，小火慢慢炒出紅油。

3、然後將切好的大白菜倒入鍋中，大火快速翻炒，直到菜葉變軟，但依然保持脆嫩。

4、這時，加入一勺生抽、小半勺蚝油、少許鹽、少許白糖和少許雞精，大火快速翻炒均勻，讓調味料充分包裹每一根菜絲。

5、最後，沿著鍋邊加入兩勺醋，再次翻炒均勻，醋的香味會瞬間激發出來。撒上小蔥和香菜段，大火翻炒幾下，讓它們的清香融入菜中，然後就可以出鍋裝盤了。

6、這道酸辣大白菜的製作過程簡單，調味靈活，非常適合家庭快速烹飪。它的清爽口感和豐富的維生素，是餐桌上的健康之選。無論是作為家常便飯，還是宴客時的小菜，都能讓人眼前一亮。快快動手，嘗試一下這道美味又營養的酸辣大白菜吧！