廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年,原來做起來那麼簡單!

2024-03-18     開心果     反饋
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廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年,原來做起來那麼簡單!

無雞不成宴,更有一種說法「沒有一隻雞能活著離開廣東」,可見雞肉是老廣特色美食,做法多種!今天分享一道蔥油雞做法,廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年,簡單易做。

食材:一隻雞,小蔥,紅蔥頭,姜

做法:雞洗凈,斬去脖子、雞爪、雞屁股,先用熱水燙一下表皮,把水倒掉,放兩勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺料酒➕半勺白糖➕少許鹽➕少許胡椒粉,把雞里里外外塗抹均勻,腌制60分鐘。
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