上班族工作累，推薦八道營養菜譜，補足營養精神好，提高工作效率

準備食材:茄子，青椒，土豆，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、茄子清洗乾淨切成小塊，撒上澱粉攪拌均勻，茄子裹上澱粉後放入燒熱的油鍋中炸一下，小火炸至微黃後控油撈起。

3、土豆削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊，也倒入油鍋中炸至表面微黃，再撈起來備用。

4、鍋留底油，放入蒜末炒香，再放入青紅椒翻炒均勻，炒至斷生後放入茄子、土豆翻炒均勻。

5、再倒入醬汁翻炒，炒至醬汁濃稠，就可以出鍋裝盤開吃。