8種雞肉的做法，簡單省事，花錢不多味道香，越吃越上癮

【辣炒雞丁】

所需食材：

雞胸肉1塊，辣椒2根，醬油2勺，蛋清半個，白糖1小勺，鹽2克，澱粉1勺，蒜片適量，干辣椒適量

做法：

1.想要雞丁滑嫩好吃，切丁前不可少了這兩步。第一，雞胸肉先用刀背輕剁幾下，可以有助於雞肉鬆弛更嫩。第二，切好雞丁後要腌制，雞丁中加入半個蛋清，1勺澱粉，1小勺白糖，可以鎖住雞肉中的水分，也可以讓雞肉的口感更嫩。

2.辣椒洗凈，去除筋，切成小塊。大蒜切成片備用。如果喜歡吃偏辣的口感，也可以不去除辣椒的筋。

3.鍋中放入適量的食用油，油熱後先倒入雞胸肉煸炒。炒至肉變色為白色，盛出備用。

4.鍋中的底油，再次燒熱，下入蒜片，薑絲，蔥花和干辣椒煸炒出香味。

5.倒入辣椒翻炒均勻。

6.加入鹽和醬油翻炒勻，中小火，炒至辣椒變稍軟。

7.倒入雞丁翻炒均勻，至成熟即可出鍋了。