問了大廚才知道,炸雞排很多人少放了一味料,怪不得味不對也不酥

2024-03-12     旺旺來     反饋
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步驟4:油鍋倒入適量的花生油,油溫燒熱180度左右,放入雞排,炸至外皮金黃色,撈出。如何判斷油溫180度,用竹筷放入油鍋,筷子馬上有氣泡。也可以放一個蔥段,如果蔥段馬上浮在油鍋上,並且有泡,說明油溫好了。
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