問了大廚才知道,炸雞排很多人少放了一味料,怪不得味不對也不酥

2024-03-12     旺旺來     反饋
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在家做炸雞排,掌握3個技巧,第一:雞胸肉要把白膜、肥肉去掉,然後平切,讓雞胸肉更薄。這樣,炸雞排的時候就容易熟。因此,炸雞排,外皮金黃酥脆,肉嫩鮮美多汁。第二:腌制雞排的調料,用啤酒替代水,雞肉鮮嫩無腥味,不需要放姜粉,也特別好吃。肉比較厚,需要腌2小時以上,才能入味哦。第三:炸雞排的火,需要180度左右,不能低於160度,炸出來的雞排雞不酥脆,如果高於200度,雞排外表會炸糊,肉還沒熟。
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