媽媽總結了幾十年的配方！9道冬季必喝燉湯！

9. 蘋果燉豬骨

- 食材：豬骨（500克）、蘋果（2個）、山藥（200克）、胡蘿蔔（1根）、薑片（5片）、料酒（2大勺）、鹽（適量）、水（適量）。

- 豬骨清洗乾淨後，放入冷水鍋中，加入薑片和料酒，大火燒開後撇去浮沫，焯水5分鐘去腥。

- 蘋果去皮去核切塊，山藥去皮切片，胡蘿蔔去皮切塊，備用。

- 將焯好的豬骨和準備好的山藥、胡蘿蔔放入湯鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。

- 加入蘋果塊，繼續燉煮15分鐘，直至蘋果變軟，湯汁變得甘甜。

- 最後加入適量的鹽調味，攪拌均勻後即可食用。

菜譜小貼士：

在燉煮湯品時，選擇新鮮食材是關鍵。新鮮的食材不僅營養價值高，而且能讓湯品的味道更加鮮美。使用小火慢燉可以讓湯品的風味更加濃郁，同時也能更好地保留食材的營養。焯水是一個重要的步驟，可以去除食材的腥味和雜質，保證湯品的清澈和口感。根據個人的口味和健康需求適量添加調料，不宜過多，以免掩蓋食材的原味。在燉煮過程中，及時撇去湯麵的油脂和浮沫，可以讓湯品更加清爽，也更適合健康飲食。最後，燉湯的過程中儘量不要頻繁開蓋，以免影響湯品的香氣和溫度。