媽媽總結了幾十年的配方！9道冬季必喝燉湯！

1. 板栗燉雞

- 食材：雞肉（1隻，約1000克）、板栗（200克）、姜（1塊）、蔥（2根）、紅棗（10枚）、山藥（200克）、鹽（適量）、水（適量）。

- 將雞肉清洗乾淨，加入適量的鹽和足夠的水浸泡20分鐘，這樣可以幫助去除雞肉中的血水和雜質，使燉湯時更加清澈。

- 在鍋中加熱適量的油，下入切成片狀的姜和切段的蔥，翻炒至香氣四溢。

- 將浸泡好的雞肉切成塊狀，放入鍋中與姜蔥一起翻炒至表面變色，這樣可以鎖住雞肉的鮮美。

- 把炒過的雞肉連同鍋中的姜蔥一起轉移到湯鍋中，加入提前準備好的去殼板栗。

- 根據個人喜好，可以選擇此時加入蔥段增加湯的香氣。

- 向湯鍋中倒入足夠量的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。

- 在湯中加入清洗乾淨的紅棗和切塊的山藥，繼續燉煮30分鐘，直至雞肉和山藥都燉得軟爛。