16道零失敗的蒸肉做法，肉又香又嫩，蒸的更營養

食材

五花肉、薑片、香菜、黃豆醬、醬油、蚝油、胡椒粉、香菜、大蒜、糖。

做法

1、五花肉挑選瘦肉比較多的那段，肥肉不多吃起來口感不至於很油膩，洗乾淨，用刀颳去皮上的細毛，冷水下鍋，煮沸後轉小火。

2、大概能用筷子扎穿就撈出來，這時候的五花肉還未熟，裡面切開的時候還是有粉紅的，用溫水清洗乾淨表面的浮沫。

3、切成薄片，大約是2-3MM厚度，這種厚度煸油十分容易，蒸好的口感是帶著微微Q彈的。

4、熱鍋，放入五花肉和薑片小火慢慢煸出油脂，千萬別圖方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。

5、煸好的肉片會變得微微金黃，不要煸過頭了，肉質就老了，再蒸也不好吃了，這時候將醬汁的料混合均勻倒入鍋內，熄火拌勻。

6、把混合醬汁的五花肉倒在乾淨的盤子上。

7、入ACA蒸箱大火蒸15分鐘即可，最後吃的時候放上香菜和蔥花，味道更贊哦。

四、沙茶蒸排骨