小炒肉怎麼做才好吃，掌握這幾個竅門，肉片焦香不油膩，香辣下飯

今天和大家分享一道食欲不振的下飯菜「小炒肉」，肥瘦相間的五花肉先煸炒出通明、微黃色，再搭配青、紅線椒，即香辣又下飯。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

食材：五花肉

輔料：青線椒、紅線椒、生薑、大蔥、大蒜

調料：味精、雞粉、白糖、生抽、蒸魚豆豉、料酒、老抽

【小炒肉】—— 香辣下飯

1.下面開始準備食材

首先，我們準備五花肉500克，把肉皮切下來，然後再切成均勻薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱裡凍一下，凍硬以後切的時候不會打滑，切出來的肉片更薄、更均勻。