炸肉丸子,要謹記「2不放,加3樣」,丸子外酥里嫩,放涼也不會硬

2024-02-27     開心果     反饋
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7.起鍋,加入寬油,油熱後插入一根筷子,筷子周圍起很多急劇的小泡,轉小火,然後抓起一團肉餡從虎口擠出,用大拇指和食指來回捏幾下,讓肉丸滾圓,再用勺子把肉丸輕輕放入油鍋中,就這樣一個接一個的下丸子,炸到丸子表面金黃撈起控油備用。
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