荷蘭豆最佳配菜是什麼？5道最佳搭配菜肴，營養豐富，口感更好

【山藥荷蘭豆炒臘肉】所需材料：臘肉150克、荷蘭豆250克、山藥200克、油適量、姜2片、大蒜2瓣、

做法步驟：

1.準備好所需材料，荷蘭豆摘去兩端，扯去兩面的老筋，投洗乾淨，山藥去皮洗凈。

2.蒸鍋加水燒開，把臘肉切成片，放在盤內，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，上汽蒸10分鐘，（蒸過的臘肉肉質會變軟，比較容易切開，口感不會太干，還能去除一部分的鹹味）

3.把山藥先斜刀切成段，再把山藥切成菱形片，把切好的山藥片放在清水中，淋入幾滴醋，這樣山藥顏色不會變黑。

4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，水開後，再下入山藥片一起焯水1分鐘左右。

5.把荷蘭豆和山藥一起撈出，放在清水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

6.鍋加油燒熱，下入臘肉翻炒出油，再下入薑絲和蒜片炒香。

7.下入荷蘭豆和山藥片一起大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。