荷蘭豆最佳配菜是什麼？5道最佳搭配菜肴，營養豐富，口感更好

【荷蘭豆炒木耳】所需材料：荷蘭豆半斤、木耳1把、胡蘿蔔1段、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.把干木耳提前用冷水泡發好，荷蘭豆擇去頭尾兩端和筋絲，洗凈。

2.胡蘿蔔颳去外皮洗凈，斜刀切成段，再切成菱形片，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。

3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入荷蘭豆焯水1分鐘左右，將荷蘭豆撈出。荷蘭豆炒之前焯水，可以縮短炒制時間，焯水時，加入少許鹽和幾滴油，會使荷蘭豆的顏色更翠綠。

4.把荷蘭豆撈出後，馬上放到冷水中投涼，使荷蘭豆迅速降溫，這樣可以保持荷蘭豆脆嫩的口感，而且還不會變色。將荷蘭豆撈出，瀝凈水分待用。

5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。

6.下入胡蘿蔔和木耳一起大火翻炒，翻炒1分鐘左右。

7.下入荷蘭豆，再加入鹽，雞精，大火翻炒1分鐘左右，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤，一道脆嫩可口的荷蘭豆炒木耳就做好了。