2個香橙,4個雞蛋,教你孩子愛吃的糕點,1分鐘學會,營養又好吃

2024-02-23     旺旺來     反饋
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3、蛋白霜打發好以後,取二分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中,使用刮刀切拌均勻,再將拌勻的棉花倒回到蛋白霜盆中,繼續切拌均勻,令取一個盆放入少許的可可粉,加入適量的水稀釋拌勻,取一半的蛋糕糊倒入可可粉中切拌均勻,將可可麵糊倒入裱花袋中。

這裡需要注意的問題就是可可粉的使用,可可粉的吸水性很大,不要直接將可可粉加入到麵糊中翻拌,要使用少量的水稀釋後再加入麵糊攪拌均勻,如果直接加入可可粉,會使烤出來的蛋糕口感發乾發硬,開裂也比較嚴重。
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