燉骨頭湯時，牢記「2不放」原則，湯白肉香不油膩，營養全保留！

6、小火燉出來的湯就是清湯寡水的，這一點要注意。1個小時後，骨頭湯已經變得奶白了，這個時候加入適量食鹽、白鬍椒粉，繼續燉10分鐘即可關火。