做水蒸蛋時，別傻傻只會加水，多加「這一勺」，又滑又嫩還不腥

用這個方法蒸的雞蛋羹，口感嫩滑鮮香，沒氣孔沒腥味，特別好吃，受到家裡老人和孩子的喜愛。大家學會了嗎？

【技巧總結】

想要雞蛋羹蒸得和豆腐腦一樣嫩滑，要牢記4個技巧。

1、雞蛋液要加米醋，可以去腥增香，讓雞蛋羹更嫩滑。

2、雞蛋液要加涼開水，沒有空氣，不容易產生氣泡。

3、雞蛋液要過濾一下，去除氣泡，就會很光滑。

4、雞蛋羹開水上鍋，蒸10分鐘即可。

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