美味派的15種做法，又脆又美味，做法簡單快手

食材

派皮：低筋麵粉160克、無鹽黃油80克、雞蛋1個、白砂糖50克。

椰蓉餡：雞蛋2個、白砂糖40克、淡奶油80毫升、椰蓉60克、檸檬汁15毫升。

焦糖香蕉：香蕉2根、清水100毫升。

做法

1、黃油切成小塊室溫下軟化，加入低粉用手搓成粗玉米粉狀。

2、加入白砂糖、全蛋液揉搓成團，加麵糰包裹保鮮膜，入冰箱冷藏1小時以上。

3、取出麵糰，擀成0.5cm後的面片。

4、放入模具中，整形，去除多餘的麵皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏鬆弛30分鐘。

5、烤箱預熱180度，將餅皮表面壓些重物，防止鼓起；入烤箱烘烤15分鐘左右，取出後晾涼備用。

6、雞蛋打入盆中，加入白糖、檸檬汁攪打均勻。

7、加入鮮奶油、椰蓉拌勻後製成餡料。

8、鍋中加入100毫升清水，放入40克白糖，中火煮至濃稠、微黃。

9、倒入切成一厘米左右的香蕉片。

10、轉至小火將剩餘的糖漿收干，香蕉表面呈金黃的焦糖色。

11、派皮中倒入椰蓉餡，碼放上焦糖香蕉片，擺入烤盤中。

12、預熱烤箱180度，中層、烤制25-30分鐘至表面變成金黃色。

13、取出後脫模室溫下晾涼，切塊享用。

十五、紅豆派