年夜飯菜譜來了，菜品簡單易學，色香味俱全，美味健康又營養均衡

7、鴻運當頭（紅燒肉），食材：五花肉。

做法：五花肉用蔥、姜焯水撇去浮沫，撈出，鍋中不倒油，將五花肉炒出油盛出備用，鍋中放冰糖，倒入五花肉炒出糖色，加生薑、蔥、八角、香葉炒香，加水沒過全部食材，加鹽、生抽，大火煮開煮40分鐘。