豬肉最經典的6種做法，你會幾個？趕緊收藏學起來！

1.五花肉清洗乾淨，去掉皮，然後切成長條。加薑末、少量鹽、胡椒粉、十三香、花椒粉、料酒、生抽， 抓拌均勻，腌制30分鐘。

2.空碗中打入2個雞蛋攪散，加3大勺紅薯澱粉、1大勺麵粉、少量鹽、1勺花椒粉、適量清、 15克食用油，攪拌成均勻無顆粒麵糊。

3.把調好的麵糊倒進腌制好的肉條中，用手抓拌均勻，讓肉都均勻的掛上面糊。

4.起鍋，加入寬油，油溫至5成熱， 把肉條一個個放入鍋中， 肉條炸定型後用勺子輕輕推動，使其均勻受熱，保持中小火炸4~5分鐘， 炸至金黃色撈出。

5.把鍋中油溫升至6~7成熱，把肉條重新放入鍋中，不停地翻動，復炸30~40秒鐘即可，撈出控油。

6.肉條裝盤，撒上少許燒烤料，或者番茄醬，即可。

蜜汁叉燒肉