年夜飯七葷八素1大桌，羹湯也別落下，教你6道好湯做法，收藏好

年夜飯七葷八素1大桌，羹湯也別落下，教你6道好湯做法，收藏好

湯湯水水最養人，年夜飯上自然也離不開湯。七葷八素，大魚大肉，豐盛的年夜飯擺滿了餐桌，而一道靚湯卻能最大限度地愉悅腸胃，或飯前喝滋潤一下腸胃，或是酒飽飯畢來一碗，腸胃倍兒舒坦，簡直賽過活神仙。我這裡整理了幾道羹湯的做法，分享給大家，收藏好，大家可以根據需要選擇。

第一道湯：土雞蟲草花湯

所需食材：土雞1隻、蟲草花（干）1小把、姜1塊兒、鹽適量、黃酒2湯匙、香蔥或香菜1棵。

具體製作步驟：

1、土雞讓賣家處理乾淨後拿回家，多清洗幾遍，並且把雞屁股去掉。最好是連雞脖子帶雞頭一起都去掉不要的，因為雞脖中淋巴多，所以毒素含量也就高一些。

2、把干蟲草花用清水洗凈後，再繼續用清水浸泡，泡發開來待用。

3、土雞下鍋，加適量清水，姜拍破放進去，加兩湯匙黃酒進去。姜和黃酒都是用來給土雞去腥的。

4、中小火燒開，會有浮沫產生，及時用勺子撇掉，然後把雞撈出來，水倒掉，重新換清水。