雞腿最好吃的10種家常做法，香味四溢、出鍋瞬間被掃光

1.把雞腿斬塊，先用水洗兩遍，然後換乾淨的冷水浸泡十分鐘除去血水

2.雞腿裡面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克鹽、30克水澱粉腌制半小時（雞肉比較腥白酒更能去味，最好腌制過夜入味）

3.把青椒、土豆、香菇等配菜切塊備用

4.碗中放入15克味極鮮、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜麵醬，少許水調成醬汁

5.鍋里放少量油，燒熱加幾顆冰糖，不斷順時針攪拌，炒焦糖色

6.炒好焦糖色後下雞塊大火翻炒

7.加入蔥姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味

8.加入剛好淹過雞肉的清水倒入調好的料汁，

9.待鍋內水沸，轉至最小火，燜30分鐘

10.土豆熟了以後，把提前切好的青椒塊放進鍋里大火收汁就可以出鍋了.

香菇滑雞飯