廣東阿婆用了大半輩子的糖水配方，共10款，清甜又滋潤，款款經典

做法：

1.以1份綠豆8份水的比例大火煮開，煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用

2.儘量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出（綠豆湯待用），過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥

3.將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可

4.晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味

5撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味

05.木瓜燉雪蛤