17道年夜飯必備菜譜

六、肉沫花捲

首先，我們需要準備麵糰。將麵粉、適量的酵母和溫水混合，揉至麵糰表面光滑。接著讓麵糰放置在溫暖處進行發酵，直至體積膨脹至少兩倍大小。這個過程大約需要一個小時左右，麵糰發酵的同時可以準備其他菜肴。

發酵完畢的麵糰擀開成長方形薄片，然後在表面均勻塗抹上事先準備的熱油，撒上蔥花和調好的肉餡。將面片從長邊開始緊緊捲起，捏緊封口，然後按需切割成小段。每段中間用筷子按壓一下，讓肉餡緊貼麵皮，最後將它們放入蒸鍋中，大火蒸約15分鐘，直到花捲蓬鬆熟透。